El invierno en el norte de Italia es a veces soleado, y a veces nevado y blanco, especialmente en las montañas. La víspera de Año Nuevo es un momento que une a familiares y seres queridos en la misma mesa.
Mesa festiva en Italia
Una gran cantidad de platos y bebidas en la mesa siempre ha sido una parte integral de la fiesta festiva de Navidad. Tal abundancia fue especialmente notable entre los italianos pobres, ya que fue durante las vacaciones que todos los mejores y más sabrosos aparecieron en sus mesas. En la Italia moderna, mucho ha cambiado, y las mesas festivas ya no están llenas de una gran cantidad de platos. Hoy, una celebración para los italianos es solo una excusa para reunirse con familiares o amigos, socializar, comer deliciosamente y recordar las tradiciones de sus antepasados.
Agnolotti
En Piamonte, ni las comidas de Navidad ni de Año Nuevo pueden prescindir de agnolotti gobbi ai tre arrosti. Esta es una pasta rellena que está tan llena de relleno que se convierte en una curva. De ahí el nombre de "hobby" (jorobado). Agnolotti generalmente se rellena con estofado de ternera, pechuga de pollo, carne de conejo frita o salchichas con verduras como espinacas, acelgas o achicoria para ensaladas. Agregue parmesano, nuez moscada, sal y pimienta al relleno. ¡Y comenzamos con usted nuestro teatro gastronómico y gastronómico! Los personajes principales de nuestra actuación serán masa y relleno. Y luego te diré lo que necesitamos.
Los ingredientes
Para masa de huevo
harina de trigo - 500 g.
huevo - 7 piezas
aceite de oliva - 1 cucharada una cuchara
una pizca de sal
Para la salsa "Demiglias"
cebolla - 1 pc
zanahorias - 2 piezas
apio - 4 piezas
huesos de conejo
crema con un contenido de grasa del 33% - 10 g.
carne de conejo picada - 510 g.
queso ricotta - 170 g.
queso mascarpone - 300 g.
tomillo fresco - 12 g.
sal al gusto
pimienta negra molida - 6 g.
aceite con ajo - 30 g.
Cocinando
Tamizar la harina en una mesa. En el centro de la colina de la harina, haga una pequeña depresión, introduzca los huevos, agregue aceite de oliva y sal. Cuando la masa se vuelva homogénea, forme una bola y déjela a temperatura ambiente. Pero la pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti no sería esta pasta sin un magnífico relleno de carne. Esta vez utilizaremos carne de conejo, terciopelo, tierna y jugosa. Marinar la carne de conejo en aceite de oliva con sal y pimienta. Luego cocine por 1.5 horas. Separe la carne de conejo de los huesos (los guardamos, todavía serán necesarios), pique finamente y agregue ricotta, mascarpone, tomillo fresco, sal, pimienta, aceite de oliva, ajo. Mezclar bien Para preparar la salsa, fría las cebollas, las zanahorias, el apio hasta que estén doradas, luego agregue los huesos de conejo y cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Después de esto, filtre la salsa y agregue la crema. Cocine los ravioles durante 6-7 minutos y luego póngalos en un recipiente con salsa preparada y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Y el toque final será parmesano rallado, que espolvoreamos con agnolotti gobbi ai tre arrosti. ¡Destapamos una botella de vino tinto Barolo, por ejemplo, y disfrutamos de esta dicha! Buen provecho!
Mira el video: COMO HACER PASTA: La biblia de la pasta casera, con y sin máquina, rellenas y no. (Noviembre 2024).
Los huéspedes de la capital italiana se encuentran con el aeropuerto de Fiumicino. Las puertas aéreas de Roma aceptan vuelos internacionales y también sirven para enviar aviones a través de Italia. Aeroflot, S7, Pobeda, Alitalia vuelan regularmente aquí desde Rusia sin traslados, Wizzair y Ernest Airlines desde Ucrania, y Belavia desde Bielorrusia.
Qué ver en Amsterdam en 1 día, incluso si simplemente pasa mucho tiempo en la ciudad para un traslado largo para el próximo vuelo. Por analogía con nuestras rutas de un día en París y Praga, a partir de este artículo aprenderá cómo explorar de manera óptima la ciudad y lo que definitivamente necesita ver, incluso si su tiempo en Amsterdam está limitado a varias horas.
Las autoridades de Roma necesitan encontrar más de 30 millones de euros para la reconstrucción de la Casa Dorada de Nerón, que está en mal estado y podría colapsar en cualquier momento. Una vez que este edificio fue un símbolo del poder y la riqueza de la antigua Roma, pero su venerable edad de 2 mil años se hace sentir. Las autoridades de la Ciudad Eterna se enfrentaron a la tarea de encontrar una gran suma para restaurar el palacio del gran emperador Nerón, ahora todo un complejo de salas y salas con frescos, ubicado en el corazón de Roma, frente al Coliseo.
El afortunado ganador del boleto de lotería, que ganó 5 millones de euros en la lotería de Italia 2013, era residente de la provincia italiana de Lecco en la región de Lombardía. Por lo tanto, Madame Luck recompensó a la región de Lombardía, donde desde 2002 no ha habido grandes victorias. Ese año resultó muy feliz para uno de los habitantes de la provincia de Rho, que se encuentra cerca de Milán: luego ganó el premio gordo y reclamó 5 millones de euros.
Russell Crowe está intentando en todos los sentidos persuadir al Papa Francisco para que vea su nueva película, Noah. La "campaña" del actor australiano ha estado ocurriendo durante casi una semana, y él usa Twitter para sus propios fines. Russell Crowe: "Querido papá, mira mi película sobre Noah". La primera solicitud modesta se envió el 22 de febrero.
Las incógnitas robaron un antiguo fresco de la ciudad-museo de Pompeya, violando así la integridad del monumento arquitectónico incluido en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. El guardia del complejo de Pompeya hizo su recorrido diario cuando descubrió "la ausencia de un mural en la Casa de Neptuno", que representaba a la antigua diosa griega de la fertilidad Artemisa.
El Ministerio de Patrimonio Cultural, Actividades Culturales y Turismo de Italia ofrece una oportunidad única para que los residentes e invitados del país visiten sitios de arte y culturales de forma gratuita el 28 de diciembre de 2013. Además, como se indica en el sitio web oficial del Ministerio, durante el día todos los museos estatales funcionarán hasta el anochecer.
El Museo de Roma en Trastevere del 2 al 23 de mayo será el anfitrión de una exhibición del concurso internacional más prestigioso de fotoperiodismo, World Press Photo. Tres italianos estuvieron entre los ganadores de este año y, cuando la imagen muestra una realidad objetiva, a pesar de las diferencias lingüísticas y culturales, se convierte en evidencia documental.
Pero la pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti no sería esta pasta sin un magnífico relleno de carne. Esta vez utilizaremos carne de conejo, terciopelo, tierna y jugosa. Marinar la carne de conejo en aceite de oliva con sal y pimienta. Luego cocine por 1.5 horas. Separe la carne de conejo de los huesos (los guardamos, todavía serán necesarios), pique finamente y agregue ricotta, mascarpone, tomillo fresco, sal, pimienta, aceite de oliva, ajo. Mezclar bien Para preparar la salsa, fría las cebollas, las zanahorias, el apio hasta que estén doradas, luego agregue los huesos de conejo y cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Después de esto, filtre la salsa y agregue la crema. Cocine los ravioles durante 6-7 minutos y luego póngalos en un recipiente con salsa preparada y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. 
Y el toque final será parmesano rallado, que espolvoreamos con agnolotti gobbi ai tre arrosti. ¡Destapamos una botella de vino tinto Barolo, por ejemplo, y disfrutamos de esta dicha! Buen provecho!
